随着中国食品工业的蓬勃发展和人民生活水平的提高,对饮料的发展趋势提出了新的要求。除营养丰富,美味外,还需要保健和方便。 固体饮料代加工指以糖,奶和乳制品,鸡蛋或蛋制品,果汁或食用植物提取物为主要原料,加入适量辅料或食品添加剂,使每100克成品水不超过5克。固体产品,粉末,颗粒或块状,如大豆粉,麦芽乳,速溶咖啡,菊花水晶等,蛋白质固体饮料,常见类型固体饮料代加工和烘焙类型固体饮料代加工。
固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质,以利储藏;二是便于储存和运输。
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固体饮料代加工固体饮料是指通过加工食品原料,食品添加剂等制备的粉状,颗粒状或块状固体材料制成的产品,如果果汁粉,豆粉,茶粉,咖啡粉,水果味固体饮料,固体苏打水,姜粉。流化床造粒造粒技术包括四种类型:湿法造粒,干法造粒,快速搅拌造粒和流化床造粒。流化床造粒,也称为沸腾造粒,是一种新的造粒技术,其中常规湿法造粒的混合,造粒和干燥三个步骤在密闭容器中完成,这可以大大减少辅助材料的量并产生颗粒。大小均匀。